Elegant & geraffineerd
Fingerfood geeft het hapje of de amuse tijdens de borrel een nieuw elan: elegant en geraffineerd, maar bij ons vooral puur en ambachtelijk bereid! Je eet dan misschien met je vingers – eventueel met behulp van een prikker, maar een absolute aanrader voor een receptie, evenement of feest.
Deze formule is een succes bij het ontvangen van gasten: mooi gepresenteerd, in glaasjes, mini schaaltjes, op amuselepels, in proefbuisjes… Fingerfood heeft van ‘eten zonder bestek’ een kunst gemaakt die zowel klein als groot verleidt met zijn leuke en gezellige kant.
Fingerfood bestaat onder andere uit:
- Black tiger garnaal met knoflook/peterselie dressing
- Lolly van eendenrillette met een glacé van rode biet en balsamico
- Spiesje van kalfsgehakt met truffel en aceto crème
- Huisgerookte zalm met zeewierpoeder en sesamzaad
- Tataki tonijn gepaneerd in sesamzaad met soja/gember stroop
- Tartaatje van salami met roomkaas en een kletskopje van Parmezaan
- Crème van zoete aardappel met gerookte mozzarella
- Tramezzini gevuld met mousse van gerookte makreel en in roomboter gebakken
- Crème van geitenkaas met gelei van bokbier en San Daniele ham
- Spiesje van gemarineerde champignons en chorizo
- Met rode port en tijm gemarineerde watermeloen met mousse van feta en gedroogde olijf
- Geitenkaas met geroosterde amandelen en zwarte olijf
- Doperwten dragon crème met gemarineerde rivierkreeft
- Gegrild en gekonfijt buikspek met een gel van zilveruitjes en gefrituurde kappertjes
- Stapelaartje van tramezzini, gerookte zalm en dille
- Rillette van makreel met ras el hanout, yoghurt en saffraan gelei
- Rol van Serrano ham met zongedroogde tomaat en basilicum
- Panna cotta van gerookte forel met gedroogde courgette
Prijs per stuk: €3,75 excl. BTW