Warme en koude buffetten

Wij leveren een ruime keus aan warme en koude buffetten voor iedere gelegenheid bij u thuis of op locatie. De buffetten worden geleverd inclusief brood en boter. Indien gewenst kunnen wij het serviesgoed ook meeleveren.

Hieronder enkele ideeën van de mogelijkheden van warme en koude buffetten die wij u kunnen bezorgen. Alle ingrediënten worden op pure en ambachtelijke wijze bereid!

Hollands Buffet

Hollands Buffet

  • Plateau van vers gesneden Hollandse vleeswaren bestaande uit rauwe ham, rosbief, cervelaatworst, fricandeau en paté
  • Visschotel met paling, gerookte zalm, pepermakreel, gerookte forel, gerookte heilbot en haring
  • Huisgemaakte zalmsalade
  • Huisgemaakte huzarensalade
  • Gekonfijt buikspek op een salade van rettich
  • Blanquette de veau: stoofschotel van kalfsvlees met verse salie
  • Warme beenham met honing, bruine suiker en kruidnagels
  • Puree van zoete aardappel
  • Knolselderij puree
  • Huisgemaakte knoflooksaus, cocktailsaus, witte uiensaus en kruidenboter
  • Diverse soorten huisgemaakt gevuld brood

Italiaans Buffet

Italiaans Buffet

  • Vitello tonato
  • Diverse vleeswaren met vijgen, tomaat, mozzarella, pesto, artisjokken en groene asperges
  • Carpaccio van rundvlees, truffel dressing en Grana Pardano
  • Diverse soorten vis: gemarineerde zalm, paling, makreel, garnalen en rivierkreeftjes
  • Salade van fruits de mèr geserveerd in een cocktailglas
  • Koude pastasalade met zeevruchten en verse mosselen
  • Koude pasta met diverse bospaddenstoelen
  • Salade van tonijn met witte bonen en zoete uien
  • Spiesje van mozzarella, tomaat en basilicum
  • Crema di balsamico, pestodressing en olijfolie
  • Diverse soorten huisgemaakt gevuld brood

Mediterraans Buffet

Mediterraans Buffet

  • Terrine van wijting met Hollandse garnalen met limoencrème
  • Bombe van zalm gevuld met palingmousse en pompoenpitolie
  • Langzaam gegaarde kalfsmuis op een salade van geroosterde groenten en walnotenolie
  • Pastasalade met truffel en bospaddenstoelen met diverse Italiaanse vleeswaren
  • Carpaccio van ossenhaas, truffeldressing en Grana Pardano
  • Huisgemaakte salade van rode aardappels met pancetta, lente-ui en rucola
  • Salade van gerookte mozzarella, pomodori tomaat en rucola
  • Salade van olijven, pomodori tomaat, tonijn en rode ui
  • Olijven tapenade, zongedroogde tomaten tapenade en bospaddenstoelen
  • Diversen soorten huisgemaakt gevuld brood

Tapas buffet

Tapas buffet

  • Gebakken courgette met garnalen
  • Kleine gehakt balletjes met paprika, peppadews en gefrituurde kappertjes
  • Champignons met gekonfijte rode uien aceto
  • Gegrilde zoetwatermosselen
  • Salade van geroosterde groenten
  • Fritto’s van diverse groenten
  • Spaanse spareribs
  • Gegrilde paprika, courgette en aubergine met fetakaas
  • Gemarineerde olijven met chorizo en venkel
  • Salade van pikante Roseval aardappels
  • Komkommer raita
  • Octopussalade met rode peper
  • 3 soorten tapenades
  • Diverse soorten huisgemaakt gevuld brood

Vanzelfsprekend kunnen we ieder koud- en/of warm buffet voor u samenstellen dat precies aan uw wensen voldoet.Voor meer informatie over buffetten ga naar onze contactpagina. Wij nemen zo spoedig mogelijk contact met u op!