CuHaBo Catering richt zich op een stukje verantwoord ondernemen door gezonde producten en gerechten te ontwikkelen en te bereiden en hierin biologische producten en ‘superfoods’ te verwerken.
Superfoods zijn 100% natuurlijke voedingsmiddelen die ontzettend goed voor de gezondheid zijn en is een verzamelterm voor een reeks eetbare planten en vruchten die rijk zijn aan essentiële voedingsstoffen, zoals: proteïne, mineralen, vitaminen, enzymen, anti-oxidanten, polysachariden, essentiële vetzuren en aminozuren. En totaal vrij zijn van pesticide, chemicaliën en (groei)hormonen. Een voedingssoort valt onder de categorie superfood wanneer het meer dan twaalf positieve eigenschappen heeft voor je gezondheid.
Wij verwerken graag zoveel mogelijk pure producten zoals superfoods en biologische producten in onze gerechten en bereiden deze op ambachtelijke wijze.
Pure producten en superfoods die wij regelmatig in onze gerechten opnemen zijn producten als:
- Quinoa
- Zaden: lijnzaad, hennepzaad, chiazaad
- Noten: walnoten, hazelnoten, pompoenpitten
- Bessen: Goji bessen, veenbessen en bosbessen
- Dadels
- Biologische (streek)producten als groenten en fruit, maar ook biologische walnotenolie en avocado-olie
Producten die wij zelf op ambachtelijke wijze bereiden zonder toevoegingen:
- Huisgerookte zalm
- Gekonfijt buikspek van Heidehoevevarken
- Zongedroogde tomaatjes
- Diversen soorten paté’s
- Diversen soorten terrines van vlees en vis
- Diversen soorten gevuld brood
